फूड ट्रक व्यवसाय कसा सुरू करावा मराठीमध्ये फूड ट्रक व्यवसाय योजना कशी सुरू करावी

How to start fast food truck Business
77

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

फूड ट्रक व्यवसायाला सुरवात करा. फूड ट्रक व्यवसाय योजना कशी सुरू करावी ?(How to start a food truck business plan in Marathi)

जर तुम्हाला खाद्यपदार्थांशी संबंधित व्यवसाय उघडायचा असेल तर रेस्टॉरंटच्या तुलनेत फूड ट्रक व्यवसाय भांडवली गुंतवणूक आणि व्यवस्थापनात तुम्हाला मदत करू शकतो. कारण या मध्ये ना जमिनीची गरज आहे ना फार मोठ्या स्टाफची. या व्यवसायात लक्षात ठेवण्याची सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की, तुम्हाला जे काही डिश विकायचे आहे, त्याची चव खूप चांगली असावी. हा व्यवसाय सुरू करण्याचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे येत्या काळात त्याचा जगभर वर्चस्व असेल. याशिवाय, तुम्ही तुमचा संपूर्ण फूड ट्रक सेटअप एका ठिकाणाहून दुसऱ्या ठिकाणी सहज हलवू शकता.

फूड ट्रक व्यवसाय काय आहे (What is the food truck business)

एका मोठ्या वाहनामध्ये अन्नपदार्थांची निर्मिती आणि विक्री करणाऱ्या यंत्रणेला अन्न ट्रक व्यवसाय म्हणतात. या व्यापाराअंतर्गत कोणताही खाद्यपदार्थ बनवण्याचे साहित्य, सर्व सामान आणि स्वयंपाकी ट्रकच्या आत उपस्थित असतात. गेल्या काही वर्षांपासून फूड ट्रक व्यवसायाला खूप पसंती मिळत आहे. सँडविच, हॅम्बर्गर, फ्रेंच फ्राईज आणि इतर प्रादेशिक फास्ट फूड यासारख्या विविध स्वादिष्ट खाद्यपदार्थांची निर्मिती हे याचे मुख्य कारण आहे. या प्रकारच्या व्यवसायात तुम्ही तुमचे स्थान बदलू शकता, म्हणजेच जर तुमचा व्यवसाय एका ठिकाणी कमी चालत असेल तर तुम्ही तुमचा व्यवसाय सहजपणे दुसऱ्या ठिकाणी हलवू शकता.

फूड ट्रक व्यवसायासाठी टिपा (Tips for the food truck business)

  1. फूड ट्रक व्यवसाय का सुरू करावा ?

यावेळी फूड ट्रक व्यवसाय ट्रेंडिंग मध्ये आहे यावेळी लोक रेस्टॉरंट पेक्षा फूड ट्रक मध्ये जाणे पसंत करतात . या व्यतिरिक्त, अन्न ट्रक व्यवसाय पासून चालू झाले आहे , तेथे या व्यवसायात कोणत्याही उतरती कळा आली नाही . सोप्या शब्दात सांगायचे तर, फूड ट्रकचा व्यवसाय अतिशय सुरक्षित तसेच फायदेशीर आणि प्रगतीशील व्यवसाय आहे .

  • आपण कमी किंमतीसह देखील सुरवात करू शकता (Start with a low investment)

जर तुम्हाला तुमच्या पैशांची जास्त गुंतवणूक करायची नसेल तर कमी पैशांच्या खर्चाने ते सुरूही करता येईल. आपण नवीन ट्रक किंवा कारच्या जागी जुनी कार किंवा ट्रक देखील वापरू शकता. ज्यामुळे तुमच्या नफ्यावर परिणाम होणार नाही.

  • आणीबाणीसाठी पैसे वाचवणे

फूड ट्रक व्यवसायात कोणत्याही प्रकारच्या उपकरणाशी संबंधित समस्या कधीही येऊ शकते, म्हणून आपणास काही पैसे आपल्याकडे ठेवावे लागतील जे आपत्कालीन परिस्थितीत उपयुक्त ठरू शकतात.

  • बर्याच तासांसाठी तयार रहा

तुम्ही अन्न विक्री केव्हा सुरू कराल हे अगोदरच ठरवावे, कारण त्याआधी तुम्हाला स्वच्छता, व्यवस्थापन आणि ऑर्डरिंगवर विशेष लक्ष द्यावे लागेल.

ट्रक व्यवसाय प्रकार (ट्रक खाद्य व्यवसायाचे प्रकार)

  • व्यवसायाच्या अनुसार (Business wise)

व्यवसायाच्या दृष्टिकोनातून, तो एकमात्र स्वामित्व (स्व -मालकी), भागीदारी, कॉर्पोरेशन, मर्यादित दायित्व कंपनी अशा चार भागांमध्ये विभागलेला आहे. ज्यातून तुम्ही स्वत: ची मालकी किंवा भागीदारी निवडू शकता.

  • खाद्यपदार्थांवर आधारित (According to food production)

फूड ट्रक व्यवसायाची पहिली पायरी म्हणजे तुम्हाला कोणत्या प्रकारचा फूड ट्रक व्यवसाय उघडायचा आहे, उदाहरणार्थ पिझ्झा ट्रक फूड, डोसा कॉर्नर, आइस्क्रीम ट्रक इ.

फूड ट्रक व्यवसायाचे नाव

  • एकदा आपण कोणत्या प्रकारचे अन्न उत्पादन विकायचे आहे ते निवडल्यानंतर, आपल्याला त्यानुसार आपल्या ट्रक फूड व्यवसायाचे नाव द्यावे लागेल. आपल्या व्यवसायाचे नाव अद्वितीय आणि आकर्षक असावे.
  • आजच्या बाजारपेठेत, गुणवत्तेची किंमत असण्याबरोबरच, ब्रँडला खूप मूल्य आहे. म्हणूनच आपल्या व्यवसायाचे नाव अद्वितीय असणे खूप महत्वाचे आहे.

अन्न ट्रक व्यवसायासाठी स्थान कसे निवडावे (How to decide the location for the food truck business)

  1. फूड ट्रक व्यवसायासाठी कायदेशीर जागेची निवड
  • फूड ट्रक व्यवसाय उघडण्याआधी तुम्हाला हे माहित असावे की तुम्ही ज्या ठिकाणी तुमचा फूड ट्रक घेऊन व्यवसाय करणार आहात, सरकारने त्या ठिकाणी फूड ट्रक व्यवसायाला परवानगी दिली आहे की नाही.
  • हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की सरकार काही ठिकाणी फूड ट्रक व्यवसायाला परवानगी देत नाही. म्हणून, अशी ठिकाणे आगाऊ शोधा.
  1. फूड ट्रक व्यवसायासाठी योग्य जागा
  • फूड ट्रक व्यवसाय हा एक प्रकारचा रेस्टॉरंट आहे ज्यामध्ये आपल्याला अशी जागा शोधावी लागेल जिथे मोठ्या संख्येने ग्राहक असतील. मात्र, या व्यवसायात तुम्ही तुमच्या व्यवसायाचे ठिकाण गरजेनुसार बदलू शकता.
  • जर तुम्ही फूड ट्रक व्यवसाय उघडला तर लक्षात ठेवा की तुमची स्पर्धा थेट रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्सशी आहे. म्हणून, कोणतेही रेस्टॉरंट तुमच्या ट्रकला तुमच्या जवळ उभे राहू देणार नाही, त्यामुळे या सर्व गोष्टी लक्षात ठेवून लोकेशन निवडणे फार महत्वाचे आहे.

व्यवसायासाठी फूड ट्रक निवडणूक वाहन (Vehicle Selection for Food Truck Business)

फूड ट्रक व्यवसायासाठी हे सर्वात महत्वाचे आहे की तुम्ही तुमच्या व्यवसायासाठी कोणते वाहन निवडता, बाजारात विविध प्रकारची वाहने आहेत, त्यापैकी तुम्ही तुमच्या व्यवसायानुसार कोणतेही वाहन निवडू शकता. वाहन घेताना, लक्षात ठेवा की वाहनाच्या आत पुरेशी जागा असावी आणि वाहनामध्ये माल नेण्याची क्षमता देखील असावी.

ट्रेड फूड ट्रक (फूड ट्रक व्यवसाय उपकरणे) स्थापन करण्यासाठी उपयुक्त साधन

फूड ट्रकसाठी उपयुक्त उपकरणे आपण कोणत्या प्रकारचे अन्न देतात यावर अवलंबून असते. या व्यतिरिक्त, तुम्ही तुमचे खाद्यपदार्थ कसे बनवता, फक्त त्या प्रक्रियेत वापरलेली उपकरणे खरेदी करावी लागतात.

मूलभूत उपकरणे (अन्न ट्रक व्यवसायासाठी मूलभूत उपकरणे)

  1. ट्रक किंवा इतर वाहन 

ट्रक आणि कार असणे ही या व्यवसायाची पहिली आणि मूलभूत गरज आहे. जेव्हाही तुम्ही एखादा ट्रक किंवा वाहन निवडता तेव्हा लक्षात ठेवा की त्यामध्ये व्यवसाय करण्याच्या मागणीनुसार पुरेशी जागा असावी.

  1. स्टोव्ह आणि जाळी

फूड ट्रक व्यवसायात, आपल्याला अन्न शिजवण्यासाठी स्टोव्हची आवश्यकता असते, तथापि आपण आपल्या व्यवसायाच्या पातळीनुसार स्टोव्हचा आकार निवडू शकता. जाळीचा वापर स्वयंपाक करताना स्टोव्हवर अन्न ठेवण्यासाठी केला जातो. विशेषतः जाळीच्या मदतीने ओव्हनचा वापर अन्न तळण्यासाठी आणि भाकरी शिजवण्यासाठी केला जातो. उदाहरणार्थ, तुम्ही तुमच्या गरजेनुसार 6-बर्नर स्टोव्ह, 4-बर्नर + ओव्हन, 4-बर्नर + ग्रिडल + दोन ओव्हन खरेदी करू शकता. जरी अनेक प्रकारचे स्टोव्ह आणि ग्रिल उपलब्ध आहेत, म्हणून आपण आपल्या अन्न उत्पादनासाठी फक्त उपयुक्त स्टोव्ह आणि ग्रिल खरेदी करावे.

  1. फ्लॅट टॉप ग्रिल

फ्लॅट टॉप ग्रिल उपकरणे ‘हॅम्बर्गर, पॅटीज, टोस्ट बन्स, अंडी, बटाटे’ आणि काही विशेष वस्तू स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जातात. हे उपकरण खरेदी करण्यासाठी सुमारे 60 हजार रुपयांचे भांडवल आवश्यक आहे. बर्गर बनवण्यासाठी काही लोक स्टोव्हऐवजी बन वॉर्मरचा वापर करतात, कारण बर्गरमध्ये वापरलेली भाकरी कमी उष्णतेमध्ये शिजवण्याची गरज असते.

  1. फ्रीज किंवा फ्रीजर

आपल्या अन्न ट्रक व्यवसायासाठी फ्रीज किंवा फ्रीजर असणे आवश्यक आहे. त्याची किंमत 10 हजारांपासून सुरू होते. बाकी तुम्ही कोणत्या स्तरावर फ्रीज किंवा फ्रीजर खरेदी करू इच्छिता ते तुमच्यावर अवलंबून आहे.

  1. वर्क टेबल

डिश तयार करताना तुमच्या स्वयंपाकासाठी वर्क टेबलची गरज खूप असते. कारण डिश फक्त कामाच्या टेबलवर ठेवून तयार केली जाते. डिशमध्ये उपयुक्त भाज्या आणि इतर गोष्टी सेट, कट आणि सेट करण्याचे काम टेबलवर केले जाते. वर्क टेबल्स मुख्यतः स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले असतात, परंतु काही लोक मेपल लाकडापासून बनवलेले टेबल देखील वापरतात.

  1. सिंक आणि डिशवॉशिंग उपकरणे

ट्रकमध्ये स्वच्छता ठेवणे हे अत्यंत महत्वाचे आणि प्राथमिक कर्तव्य आहे. कारण अन्नाशी संबंधित उत्पादने बनवताना आरोग्याकडेही विशेष लक्ष द्यावे लागते. यासाठी, तुम्हाला हँड सिंक आणि साइड स्प्लॅशिंग अशा तीन प्रकारच्या उपकरणांपैकी कोणतेही एक खरेदी करावे लागेल, तुम्ही कोणतेही मानक 3-स्तरीय कंपार्टमेंट सिंक खरेदी करू शकता.

  1. फ्रायर आणि स्मोकर

बऱ्याच वेळा लोक काही विशेष खाद्यपदार्थ कमी आचेवर तळण्यासाठी फ्रायर वापरतात, ज्यासाठी दोन टोपल्या, डीप फ्रायर, डोनट फ्रायर असलेले स्टँडर्ड सिंगल फ्रायर वापरले जाते. यावेळी अनेक रेस्टॉरंट्स ‘रेस्टॉरंट बॉक्स स्मोकर’ देखील वापरतात, ज्यातून काही खास स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ बनवले जातात.

  1. फूड ट्रक सर्व्हिस विंडो

तुम्हाला तुमच्या वाहनामध्ये एक खिडकी बांधून घ्यावी लागेल, जेणेकरून तुम्ही ग्राहकांकडून ऑर्डर घेऊ शकाल आणि ऑर्डर पूर्ण झाल्यानंतर तुम्ही ग्राहकांना अन्नपदार्थ सहज देऊ शकता.

फूड ट्रकसाठी इतर स्वयंपाक उपकरणे

स्वयंपाकघरासाठी सुद्धा तुम्हाला एक पॅन, चमचा, चाकू, भांडी घ्यावी लागतील, जे तुम्ही खाण्याच्या वस्तू तयार करताना वापरू शकता. यासह, आपल्याला गॅस सिलेंडरची आवश्यकता असेल, त्यामागील कारण गॅसची ज्वलनशीलता आणि द्रुत कार्यक्षमता आहे.

फूड ट्रक कोठे खरेदी करायचा (Where to buy food truck in India)

जर तुम्हाला रेडीमेड फूड ट्रक थेट खरेदी करायचा असेल तर तुम्ही तुमची आवडती डिझाईन बनवण्यासाठी https://dir.indiamart.com/impcat/food-truck.html ला भेट देऊ शकता. अन्न ट्रक निवडू शकता. आपण इच्छित असल्यास, आपण स्वतः अन्न ट्रक देखील डिझाइन करू शकता, परंतु त्यासाठी आपल्याला प्रत्येक उपकरणे स्वतंत्रपणे खरेदी करावी लागतील. तथापि, आपण ही उपकरणे ऑनलाइन आणि ऑफलाइन दोन्ही मिळवू शकता.

अन्न ट्रक किंमत (Food Truck Price Range in India Marathi)

एक सभ्य अन्न ट्रक तयार करण्यासाठी, आपल्याला वाहन खरेदी करण्यासाठी स्वतंत्रपणे कमीतकमी 1 लाख खर्च करावा लागेल. दुसरीकडे, जर तुम्ही रेडीमेड फूड ट्रक खरेदी केला तर तुम्हाला 2 लाख ते 10 लाख रुपये खर्च करावा लागू शकतो.

ट्रक व्यवसायासाठी अन्न आवश्यक परवाना (License for food trucks in India)

  • आपण आपला व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी, त्याचा परवाना घेणे आपल्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. फूड ट्रकसाठी, आपल्याला प्रथम FSSAI (फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया) कडून अन्नपदार्थ परवाना किंवा दुकान आणि आस्थापना परवान्याची आवश्यकता असेल .
  • अन्न परवाना प्राप्त केल्यानंतर, आपल्याला आपल्या शहराच्या आरटीओमध्ये जावे लागेल आणि आपल्या अन्न ट्रकसाठी वाहन परवाना घ्यावा लागेल. ज्यासाठी आपल्याला आपल्या अन्न ट्रकचे सर्व आवश्यक कागदपत्रे आणि पर्यावरण परवाना मिळणे आवश्यक आहे.
  • या व्यतिरिक्त, आपल्याला अग्निशमन विभागाकडून परवाना घेणे देखील आवश्यक आहे. ज्यात असे लिहिले आहे की तुम्ही अग्निशमन विभागाच्या सर्व मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन कराल जेणेकरून तुमच्या अन्न ट्रकचे आगीपासून संरक्षण होईल.
  • या सगळ्या व्यतिरिक्त, तुम्हाला महानगरपालिकेकडून ना हरकत प्रमाणपत्र देखील घ्यावे लागेल, त्यानंतर तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही तुमच्या अन्न ट्रक व्यवसायाच्या स्वयंपाकघरचा विमा देखील घेऊ शकता.
  • यावेळी भारतातील करप्रणाली बदलली आहे, त्यामुळे तुम्हाला सरकारच्या नियमांनुसार तुमच्या व्यवसायासाठी जीएसटी नोंदणी देखील करावी लागेल आणि नोंदणी केल्यानंतर तुम्हाला जीएसटी क्रमांकही दिला जाईल.

COST फूड ट्रक व्यवसाय (Food truck business investment)

भारतात अन्न ट्रक व्यवसाय उघडण्याच्या खर्चाबद्दल बोलताना, सरासरी 10 लाख ते 20 लाख रुपयांची गुंतवणूक केली जाते. तथापि, खर्चाची रक्कम मुख्यत्वे तुम्ही निवडलेल्या वाहनावर, तसेच तुम्हाला कोणत्या प्रकारच्या अन्न उत्पादनाची विक्री करायची आहे यावर अवलंबून असेल. याचा परिणाम व्यवसाय करण्याच्या किंमतीवर देखील होईल.

फूड ट्रक व्यवसायाचा एक फायदा (Food truck business profits)

तथापि, कोणत्याही व्यवसायातील नफा तुम्ही कोणत्या प्रकारचे उत्पादन करता, विपणन आणि तुमची गुणवत्ता यावर अवलंबून असते. पण तज्ञांच्या मते, 5000 रुपयांचा कच्चा माल तुम्हाला 9000 ते 10000 किंवा त्यापेक्षा जास्त नफा सहज देऊ शकतो. समजा तुमचे एका महिन्याचे एकूण उत्पन्न सुमारे 3 लाख रुपये आहे, तर तुम्ही 1.6 लाख गुंतवले होते. आपण थेट 40 ते 50 टक्क्यांपर्यंत अतिरिक्त नफा कमवू शकता. या व्यतिरिक्त, फूड ट्रक व्यवसायात प्रत्येक महिन्यात तुमचा नफा वाढतो, फक्त तुम्हाला तुमची गुणवत्ता आणि सेवा चांगली ठेवावी लागते.

जाहिरात (Marketing and advertising)

कोणत्याही व्यवसायासाठी प्रमोशन आणि प्रमोशन खूप महत्वाचे आहे, यासाठी तुम्ही विविध पद्धती वापरू शकता. सर्वप्रथम, आपल्या अन्न ट्रकचे नाव आकर्षक ठेवावे लागेल. त्यानंतरच तुम्ही पुढील मार्केटिंग प्रक्रिया पूर्ण करू शकाल.

रिस्क फूड ट्रक व्यवसायात येत आहे (Food Truck Business Risk)

  • वाहन जोखीम (Risk vehicle) – तुमच्या व्यावसायिक ट्रकचा मेंटेन्स करताना येणाऱ्या प्रत्येक गोष्टीसाठी सर्वात मोठा धोका आहे, कारण तुमच्या वाहनात दोष असेल तर ते खूप पैसे खर्च करत आहे. ज्याचा तुमच्या व्यवसायाच्या भांडवलावर परिणाम होतो.
  • गुणवत्ता आणि चव (Quality and taste) – कोणत्याही अन्नाशी संबंधित उत्पादनांचा व्यापार, त्याच्या गुणवत्तेनुसार. आपण आपल्या अन्न ट्रक व्यवसायाला नाशापासून वाचवू इच्छित असल्यास ही सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे. यासह, ग्राहकांनुसार तुम्हाला वेळोवेळी तुमच्या खाद्यपदार्थाची चव आणि चव बदलत राहावे लागेल.
  • कमकुवत व्यवस्थापन (Bad management) – प्रत्येक व्यवसायामध्ये व्यवस्थापनाची पुरेशी गरज असली तरी, परंतु जर अन्न उत्पादनांशी संबंधित व्यवसायात छोट्या छोट्या गोष्टींची काळजी घ्यावी लागते. तुमच्या फूड ट्रक व्यवसायाचे व्यवस्थापन करण्यावर तुमचे आधीच लक्ष असणे आवश्यक आहे, अन्यथा तुमचा व्यवसाय मंदावू शकतो.
  • भर्ती आणि प्रशिक्षण (Jobs and training) – आपण आपला व्यवसाय चालवण्यासाठी ते ठेवू शकता, जे उत्तम तज्ञ ग्राहक आणि अन्न बनवण्यात तज्ञ असतील. एवढेच नाही तर तुम्हाला तुमच्या कर्मचाऱ्यांसाठी प्रशिक्षणाचीही व्यवस्था करावी लागेल, कारण जर कर्मचाऱ्यांना योग्य प्रशिक्षण दिले नाही तर तुमचा व्यवसाय बंद होण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.
  • बाजारातील अनुपस्थितीची समज (Less marketing skills) – आपल्या खाद्य ट्रक व्यवसायात अपयश येऊ नये म्हणून आपल्याला प्रसिद्धीकडे लक्ष द्यावे लागेल. कारण विपणन हे तुमच्या व्यवसायाच्या यशाचे मूळ आहे, म्हणून नेहमी बाजार आणि ग्राहकांनुसार जा आणि तुमच्या खाद्यपदार्थांच्या रेसिपीमध्ये ट्रेंडिंग उत्पादने जोडत रहा.

अन्न ट्रक व्यवसाय दरवर्षी 9 टक्के दराने वाढत आहे यात शंका नाही. या व्यतिरिक्त, हा व्यवसाय नुकताच भारतात सुरू झाला आहे, त्यामुळे यावेळी बाजारात स्पर्धा कमी आहे. ज्यामुळे तुम्ही तुमचा अन्न ट्रक व्यवसाय सहजपणे चालवू शकता.

नवीन व्यवसाय सुरू करण्याबद्दल अधिक वाचा:

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Leave A Reply

Your email address will not be published.